Пицца
Рецепт: пицца "сан-доменика" Инградиенты: 375 г муки 200 г очищенных от кожицы помидоров 1 пакетик сухих дрожжей 45 мл (3 cт. л.) оливкового масла 60 мл (4 cт. л.) оливкового масла 6 тонко нарезанных зубчиков чеснока масло для обрызгивания 200 г нарезанной ломтиками моццареллы 5 г (1 ч. л.) соли свежемолотый черный перец 5 г (1 ч. л.) сахара 10 филе анчоусов 50 г натертого пармезана веточки свежего майорана для украшения Как готовить: Для приготовления теста высыпать муку в миску и смешать с сухими дрожжами. Добавить оливковое масло, соль, сахар и 125 мл теплой воды. Смешать и месить 5 минут до гладкости. Накрыть и держать в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое. Перемешать тесто, разделить на 4 равные части и раскатать каждую в круглую лепешку диаметром 20 см. Выложить лепешки на смазанный маслом противень. Приподнять края лепешек, чтобы образовался небольшой бортик, и смазать поверхность оливковым маслом. Нарезать помидоры, сбрызнуть оливковым маслом и выложить на лепешки. Положить сверху чеснок и кусочки моццареллы и поперчить. Выложить сверху анчоусы и дать пицце подняться, поставив на некоторое время в теплое место. Посыпать сверху пармезаном и выпекать в нагретой до 190 градусов духовке 15 минут до образования золотистой корочки. Подать немедленно, украсив веточками свежего майорана. На 8 порций.  Еще рецепт: пицца "маринара" |
|
|
|
|
