Немецкая кухня
Инградиенты: 50 г шпика 1 луковица 70 г муки 3/4 л бульона 1 cт. л. горчицы 1 ч. л. молотого красного перца 800 г рыбного филе щепотка сахара лимонный сок или уксус соленый огурец или пикули соль Как готовить: Тертый лук и муку поджарить в разогретом шпике, понемногу подливая кипящий бульон, заправить горчицей, красным перцем, сахаром и при желании - лимонным соком. Подготовленное по системе "три П" рыбное филе нарезать кубиками, поставить на слабый огонь и довести до готовности в этом соусе. Заправить нарезанным кубиками огурцом. Вкус рагу станет более пикантным, если часть бульона разбавить терпким красным вином. Гарнир - отваренные грибы. На 4 порции.  Еще рецепт: тушеные рыбные котлеты |
|
|
|
|
