Мексиканская кухня
Инградиенты: 300 г отварного мяса курицы; 300 г отварного маиса или пшеницы; 100 г свиного жира; 2 луковицы; 2 зубчика чеснока; несколько листьев маиса; 1 ст. ложка растительного масла; 2 маленьких острых перчика; соль. Как готовить: Лук, стручки перца и чеснок мелко нарубить и слегка потушить в масле. Смешать с мясом и посолить. Жир смешать с отварными зернами и также слегка посолить.Листья маиса обдать кипятком, приготовить их для фарширования (т.е. разрезать один раз вдоль и два раза поперек, чтобы можно было сделать из них кармашки), смазать их маисовой кашей и наполнить фаршем. Кармашки закрыть, обвязать листья ниткой и поместить рулеты на смазанный жиром противень и запечь.Тамалес можно также отварить в небольшом количестве бульона. Варить не более 15 минут.Подавать с пикантным томатным соусом. Листья, которые были использованы для обвертывания, удалить.  Еще рецепт: тушеная фасоль |
|
|
|
|
