Мексиканская кухня
Инградиенты: 1 кг свинины 1 голова сыра 3 нарезанных перца чили 2 ст. л. сырого измельченного окорока 2 ст. л. нарезанного лука 2 яйца 2 протертых помидора 1 ст. л. измельченной петрушки 4 зеленых протертых помидора 1 зубчик чеснока 100 г нарезанных оливок 50 г изюма без косточек 50 г рубленого миндаля свежие сливки растительное масло соль Как готовить: Обжарить окорок с луком, добавить мясо, красные и зеленые помидоры, обжаренный чили, оливки, изюм, миндаль, чеснок, петрушку и соль. Варить до готовности на медленном огне. Потом снять с огня, добавить слегка взбитые яйца и тертый сыр. Все хорошенько перемешать и начинить полученной массой сырную голову (в ней предварительно нужно проделать ложкой отверстие, оставив слой сыра примерно 1 см толщиной). Начиненный сыр следует готовить на пару (30 минут) , следя за тем, чтобы он не касался воды. Готовый сыр полить сливками и сразу же подать на стол. На 5 порций.  Еще рецепт: кесадильяс (сырный пирог) с мясом |
|
|
|
|
