Мексиканская кухня
Инградиенты: 350 г фарша 1 перец чили 1/2 ч. л. тмина 1/2 зубчика чеснока 2 ст. л. растительного масла соль Как готовить: За день до готовки обжарить перец чили целиком в большом количестве масла, следя за тем, чтобы он не подгорел. После этого очистить его от семян и кожицы и положить вымокать к горячую, слегка подсоленную воду. На следующий день перец вынуть из воды и размолоть с чесноком и тмином. Мясо посолить, тщательно размолоть и перемешать с перечной массой. Из полученного фарша сформировать пачолас (очень тонкие лепешки), следя за тем, чтобы они не разломились. Непосредственно перед подачей на стол обжарить пачолас в горячем масле. Подавать с салатом. На 3 порции.  Еще рецепт: голуби с перцем чили |
|
|
|
|
