Мексиканская кухня
Инградиенты: 1 кг кальмаров 6 ломтиков окорока 5 зубчиков чеснока лук 1 веточка петрушки 1 ст. л. кукурузной муки 1 чашка белого вина 1 лавровый лист растительное масло соль и перец Как готовить: Кальмаров вымыть и очистить, осторожно отделив карман с чернилами. Сварить кальмаров с 3 зубчиками чеснока, долькой лука и солью. Растворить чернила в чашке холодной воды и перемешать их с кукурузной мукой. Сваренных кальмаров нарезать на куски. Обжарить чеснок, лук и куски кальмаров, после чего залить их вином, добавить измельченный окорок, лавровый лист, соль и перец. Залить кальмаров чернилами и кипятить до тех пор, пока соус не упарится. Снять с огня и украсить листьями петрушки. Подавть с рисом. На 4 порции.  Еще рецепт: креветки в лимонном соусе |
|
|
|
|
