Интернациональная кухня
Инградиенты: Мясо (говядина, телятина или свинина), соль (25г на 1 кг мяса), специи Как готовить: Мясо зачищают от костей, сухожилий и лишнего жира, нарезают кусочками весом по 50-60 г, солят и укладывают в банки, причем сверху оставляют по 3 см. В каждую банку кладут по 3-4 горошины черного перца и кусочек лаврового листа и заливают кипящим бульоном, полученным после варки костей. Бульон наливают на 2 см ниже верхнего края банки. Банки укупоривают и стерилизуют в течение 120 минут, затем охлаждают, наливая внимательно в посуду, в которой стерилизуют банки с мясом, холодной воды.  Еще рецепт: виноградный компот |
|
|
|
|
