Интернациональная кухня
Инградиенты: Зрелые, красиво окрашенные абрикосы с твердой мякотью. Заливка: на 1 л воды 550-600 г сахара Как готовить: Чтобы получить хороший абрикосовый компот, используют абрикосы указанной зрелости. Из перезрелых мягких абрикосов компот получается слишком мягким, а заливка слишком мутной, и, наоборот, из незрелых абрикосов компот получается горьковатым. Промытые абрикосы разрезают ножом из нержавеющей стали пополам, удаляют косточки, раскладывают разрезанной стороной вниз по стеклянным или жестяным банкам, быстро заливают горячей заливкой (иначе абрикосы потемнеют) и закрывают банки. Устанавливают их в стерилизационный бак с горя- чей водой и стерилизуют. Время стерилизации в банках Омния: разогрев до 85 oC - 20 минут, сте  Еще рецепт: суп картофельный с щавелем |
|
|
|
|
