Интернациональная кухня
Инградиенты: Зрелые или перезрелые абрикосы На 1 кг очищенных абрикосов с удаленными косточками 700 г сахара, 40 г пектинового порошка (1 пакетик), 3 г лимонной кислоты Как готовить: Джем варят не более чем из 1,5 кг абрикосов. Три четверти приготов- ленного количества абрикосов укладывают в низкую кастрюлю, заливают ма- лым количеством воды и варят около 5 минут. Затем добавляют четверть об- щего количества сахара и интенсивно варят 10 - 15 минут. Чтобы абрикосы загустели, добавляют пектиновый порошок, смешанный с сахарной пудрой (пятикратное количество пудры, т.е. 200 г на 1 пакетик в 40 г). После трехминутного кипячения добавляют остаток сахара и отложенную четверть абрикосов так, чтобы кипение не прерывалось. После растворения сах  Еще рецепт: пицца с помидорами и сыром |
|
|
|
|
