Интернациональная кухня
Инградиенты: На 300 мл : 25 гр сливочного масла, 25 гр простой муки, 300 мл молока, соль и перец. Как готовить: Растопить масло в кастрюле, добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня, и постепенно вбить молоко, приправить солью и перцем по вкусу. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2 мин. Подавать горячим с камбалой, пикшей или треской. ВАРИАЦИИ: СОУС С ПЕТРУШКОЙ В готовый соус добавить 50 гр (2 oz) порезанной петрушки. СЫРНЫЙ СОУС В готовый соус добавить 75 гр (3 oz) тертого сыра Чеддер и 1 ч л горчицы в порошке. ГРИБНОЙ СОУС Обжарить 50 гр (2 oz) нарезанных грибов в сливочном масле с 1 ст л лимонного сока в течение 5 мин. Добавить в готовый белый соус. ЛУКОВЫЙ СОУС Обжаривать 1 мелко нарезанную луковицу в сливочном масле в течение 7 мин перед тем, как добавить его в муку. СОУС С КАПЕРСАМИ В готовый соус добавить 1 ст л мелко нарезанных каперсов и 1 ч л лимонного сока. СОУС С КРЕВЕТКАМИ В готовый соус добавить 75 гр (3 oz) очищенных креветок и 1/2 ч л кайенского перца.  Еще рецепт: пряные стейки из лосося |
|
|
|
|
