Интернациональная кухня
Инградиенты: 800 г белого рыбного соуса, 150-200 г томата-пасты, 50 г репчатого лука, 30 г корня петрушки или сельдерея, 40 г моркови, 1/2 лимона, 50 г сливочного маргарина, 10 г сахара, специи (2 лавровых листа, черный перец горошком, молотый красный перец), соль по вкусу. Как готовить: Мелко нарезанный лук и коренья слегка спассеровать, добавить томат-пасту и продолжать жарить 5-7 мин. Затем влить в пассерованные коренья белый рыбный соус и варить 25-30 мин. В конце варки положить специи, сахар, соль, лимонный сок. После этого соус процедить, а коренья протереть.Подавать к отварной и жареной рыбе.Из этого соуса приготовляют соусы с грибами, овощами, вином, яичными желтками, со сливками и др.  Еще рецепт: красный соус с чесноком |
|
|
|
|
