Интернациональная кухня
Инградиенты: Печень говяжья (или свиная) 500г Яйцо 2 шт. Мука 4 ст.л. Соль 1/2 ч.л. (или по вкусу) Сода на кончике ножа Масло растительное для обжаривания. Как готовить: Печень очистить от проток и пленок, промыть и на 10-15 минут залить водой, в которую добавить немного сахара и соли. Затем достать печень из раствора, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки. Пропустить кусочки через мясорубку или измельчить в комбайне. Добавить желтки, муку (если потребуется, то добавить больше муки, чем указано в рецепте), приправить солью и всыпать соду. Все хорошенько перемешать, чтобы получилось довольно густая связная масса. Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно примешать к печеночной массе. Разогреть сковороду, влить 2-3 ст.л. растительного масла. Аккуратно по столовой ложки вылить тесто и выпекать оладьи с двух сторон до появления корочки. Подавать оладьи горячими с майонезом или сметаной.  Еще рецепт: ракушки с пряной ореховой начинкой |
|
|
|
|
