Интернациональная кухня
Инградиенты: Для теста: мука - 125 г, дрожжи - 10 г, сахар - 5 г, молоко - 50 г, яйцо - 1 шт., жир - 20 г, соль; яйцо для смазывания пирожков - 1/2 шт. Для фарша; картофель - 400 г, творог - 100 г, лук репчатый - 25 г, жир - 20 г, соль, перец черный молотый; масло для смазки листа - 10 г. Как готовить: Дрожжи растереть с сахаром, добавить 50 г муки, немного молока и размешать до консистенции сметаны. Дать опаре подойти в теплом месте. Затем добавить яйцо, оставшуюся муку, соль и вымесить тесто. После замеса влить растопленный жир, еще вымесить и поставить в теплое место, чтобы поднялось. Когда объем теста удвоится, выложить его на доску, раскатать пласт толщиной 1 см. Вырезать кружки диаметром 8-10 см, на середину каждого кружка положить фарш, защипать края, уложить пирожки на смазанный маслом и посыпанный мукой лист. Дать изделиям подняться, смазать сырым яйцом и выпечь в духовом шкафу в течение 20-30 минут.  Еще рецепт: пирожки картофельные с гречневой кашей |
|
|
|
|
