Интернациональная кухня
Инградиенты: Приблизительно 70 % отлежавшей зрелой айвы и 30 % незрелых яблок На 1 кг пюре - 700 г сахара Как готовить: Айва должна отлежаться, чтобы она приобрела приятный запах.У промытой айвы удаляют плодоножки и чашелистики, ее разрезают на уски,подливают немного воды и под крышкой отваривают до размягчения. У промытых яблок удаляют плодоножки и чашелистики, их крошат, подливают немного воды и тоже отваривают до размягчения.Яблоки и айву пропускают через машинку для отжатия фруктов, пюре взвешивают и отпаривают в широкой низкой кастрюле. Как только объем уменьшится на четверть, добавляют по частям сахар так, чтобы кипение не прерывалось, и варят дальше. Когда мармелад начнет желировать, что можно определить по способу D,  Еще рецепт: запеченные фрукты с печеньем |
|
|
|
|
