Интернациональная кухня
Инградиенты: 2 кочана зеленого салата, промытого и разделенного на листья, 2 луковицы шалот, тонко нарезанных, 4 пера зеленого лука, порезанных, 1 палочка сельдерея, тонко нарезанная на маленькие полосочки, 5 см кусок огурца, порезанного на такие же полоски, 125 гр бобовых ростков (bean sprouts), 200 гр банка водяных каштанов (water chestnuts), слить и нарезать, 4 утиных грудки без кожи и косточки, запеченные и нарезанные, кусочки апельсина для украшения. Заправка: 3 ст л рыбного соуса, 1 1/2 ст л сока лайма, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 1 красный перец чили, очищенный от семян и порезанный, 1 зеленый перец чили, очищенный от семян и порезанный, 1 ст л коричневого сахара. Как готовить: Положить салат в большую миску. Добавить нарезанный шалот, зеленый лук, сельдерей, огурец, бобовые ростки и нарезанные водяные каштаны. Перемешать. Выложить на большое блюдо. Сверху красиво уложить куски утки. Для заправки, положить рыбный соус, сок лайма, чеснок, чили и сахар в кастрюлю. Нагреть на медленном огне, помешивая. Попробовать и добавить немного сока лайма, если хочется более пикантного вкуса или добавить рыбного соуса, чтобы уменьшить резкость вкуса. Побрызгать заправкой теплый салат и подавать сразу же, украсив кусочками апельсинов. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 236 ккалор, 10 гр жиров. Время приготовления: 40 мин 5 мин.  Еще рецепт: геркулесовый пирог с яблоками и фигами |
|
|
|
|
