Интернациональная кухня
Инградиенты: 180 г свежего листового шпината, 1/2 лимона, 3 пучка зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 2 маленьких шницеля из телятины, соль, перец, 1 ч. л. муки, 2 ч. л. подсолнечного масла, 4 ст. л. сухого белого вина. Как готовить: Перебрать шпинат, вымыть и откинуть на дуршлаг. Вымыть горячей водой половинку лимона и обсушить ее. Срезать специальным ножом немного цедры и нарезать ее тонкими полосками. Затем отжать из лимона сок. Зеленый лук нарезать кусочками длиной 3 см. Мелко нарубить чеснок. Шницели слегка отбить. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Разогреть в кастрюле 1 ч. ложку подсолнечного масла и, помешивая, потушить в нем несколько минут зеленый лук до прозрачного состояния. Добавить и потушить чеснок. Затем добавить шпинат и тушить на слабом огне около З минут, пока он не осядет. Посолить и поперчить. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием подсолнечное масло, поджарить в нем шницели с каждой стороны по 1 минуте, вынуть и поставить в теплое место. Вскипятить сок от жаренья с вином, лимонным соком, немного уварить и приправить. Выложить шницели на тарелку со шпинатом, соусом и полосками лимонной цедры. На 1 порцию  Еще рецепт: тушеные перепела |
|
|
|
|
