Интернациональная кухня
Инградиенты: Большие макароны в форме ракушек 250г Для начинки: молотые грецкие орехи 125г м Молотый миндаль 125г Творог 250г Сахар 1-2 ст.л. Молотая корица 1/4 ч.л. Молотый мускатный орех 1/4 ч.л. Молотый имбирь 1/2 ч.л. Яйцо (белок) 1 шт. Масло растительное для фритюра. Как готовить: Вскипятите воду, добавьте в нее соль и несколько ложек растительного масла, засыпьте ракушки и варите примерно 10-15 минут до состояния "аль денте". Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой. Ракушки должны быть полуготовыми. Для начинки смешайте орехи, сахар, корицу, мускатный орех и имбирь. Добавьте творог и яичный белок, чтобы начинка не разваливалась. Наполните каждую ракушку начинкой. Затем сложите две ракушки вместе и сожмите. Уложите ракушки на плоское блюдо и поставьте его в холодильник на 30-60 минут. В глубокой кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Обжарьте ракушки по 2 штучки примерно по 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Обжаренные ракушки обязательно выложите на бумажную салфетку, чтобы с них стек лишний жир. Готовые ракушки уложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой или полить любым сладким соусом или сгущенкой. По желанию ракушки можно обмакнуть в растопленный шоколад.  Еще рецепт: жареный рубец с овощами |
|
|
|
|
