Интернациональная кухня
Инградиенты: 2 устрицы 50 мл сухого белого вина 1 ст. л. лука-шалота 2 ст. л. рыбного бульона 1 ст. л. густой сметаны 1 ст. л. тертого сыра "Грюйер" Как готовить: В сотейнике смешать вино и лук. Тушить, пока вино не уварится, затем добавить рыбный бульон и снова уварить. Загустить соус сметаной и поставить в теплое место. Вскрыть раковины, вынуть устрицы и припустить их в устричном соке. Выложить устриц в раковины, залить соусом и посыпать сыром. Пришпарить сыр саламандрой или слегка запечь в гриле.  Еще рецепт: суп из устриц для поправки больной головы |
|
|
|
|
