Интернациональная кухня
Инградиенты: 2 кукурузных початка, 1 ч. л. соли, 1 пулярка (1 1/2 кг), 1 зеленый перец, 2 ст. л. сливочного масла, 100 г колбасного фарша, по 1/2 ч. л. соли и белого перца, 2 ст. л. растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, по 5 ст. л. белого вина и куриного бульона, 100 г свежих сливок. Как готовить: Кукурузные початки залить подсоленной водой, варить 40 минут и затем срезать зерна. Пулярку вымыть и просушить, сердце и печень нарезать кубиками. Разогреть духовку до 200 °С. Перец очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в 1 ст. л. сливочного масла вместе с потрохами. Добавить колбасный фарш и кукурузные зерна, приправить солью и перцем. Заполнить этой начинкой курицу, зашить, смазать маслом и жарить в духовке на нижнем уровне 1 1/2 часа. Морковь очистить и натереть. Лук очистить и разрезать на 8 частей. Чеснок очистить, порубить, обжарить вместе с другими овощами в оставшемся сливочном масле до золотисто-коричневого цвета, залить вином и бульоном, варить 10 минут, протереть через сито и смешать со сливками. Пулярку подавать с соусом.  Еще рецепт: перепела, фаршированные сморчками |
|
|
|
|
