Интернациональная кухня
Инградиенты: 4 антрекота из оленины, соль, перец, 6 ягод можжевельника, 1 луковица, 1/4 банки консервированных белых грибов, 2 ст. ложки раст. масла, 1/8 л сметаны, 1 щепотка острого молотого перца, 1 пакетик соуса для жарения, 1/8 л красного вина, 1 ч. ложка слив. масла. Гарнир: компот из брусники. Как готовить: Антрекоты посолить, поперчить и посыпать ягодами можжевельника. Репчатый лук очистить и мелко нарубить, белые грибы порезать. Разогреть 1 ст. ложку растительного масла и пассеровать лук до золотистого оттенка. Добавить сметану, стручковый перец, соус для жарения и красное вино, довести до кипения и загустить на слабом огне. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, положить антрекоты, сливочное масло и быстро обжарить мясо, внутри оно должно быть розовым. Оленину красиво уложить на блюде, белые грибы быстро обжарить в оставшемся жире и уложить сверху.  Еще рецепт: антрекот с "зеленым" маслом |
|
|
|
|
