Интернациональная кухня
Инградиенты: 2 ст л семян кориандра, 2 ст л семян тмина, 3 гвоздички, 3 зеленых стручка кардамона, 6 горошков черного перца, 1 см корень имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 ст л порезанной свежей мяты, 1 маленькая луковица, мелко нарезанная, 400 гр (14 oz) фарша из баранины, 1/2 ст л соли, кусочки лайма для украшения. Соус-дип: 159 мл (5 fl oz) натурального йогурта, 2 ст л порезанной мяты, 7 см кусок огурца, тертый на терке, 1 ст л манго чатни (соуса). Как готовить: Нагреть сковороду и обжарить без масла все специи, пока они не потемнеют. Размолоть все специи в кофемолке, на мельнице или в ступке с пестиком. Имбирь и чеснок положить в кухонный комбайн или блендер и сделать однородное пюре. Добавить молотые специи, мяту, лук, баранину и соль и рубить до образования однородной массы. Если у вас нет комбайна, вы можете мелко нарезать чеснок и натереть имбирь на терке, а затем перемешать с молотыми специами и оставшимися ингредиентами для шашлыков. Сформировать из фарша маленькие шарики и надеть их на 4 металлических шампура. Готовить под горячим грилем 10-15 мин, поворачивая. Чтобы сделать соус, надо перемешать мяту, йогурт, огурец и чатни. Подавать кебаб с кусочками лайма и соусом. В 1 порции: 295 ккалор, 18 гр жиров. На 4 порции. Время подготовления: 5 мин. Время приготовления: 20 мин.  Еще рецепт: дынный суп с базиликом |
|
|
|
|
