Интернациональная кухня
Инградиенты: 2 шницеля из индейки (по 150 г), 2 cm. л. муки, 1 луковицу, 2 cт. л. масла из проросших зерен, 250 мл горячего овощного бульона, 125 мл сливок, 1 cт. л. свежей мелко порезанной петрушки, 4 готовых слоеных корзиночки, 250 г шампиньонов, 1 cт. л. сливочного масла, 4 cт. л. сухого белого вина, по 1 щепотке свежемолотого белого перца и соли. Как готовить: Духовку разогреть до 200. Шницели промыть, обсушить и нарезать полосками 3 см длиной. Мясо обвалять в муке. Лук очистить и мелко порезать. Разогреть растительное масло и жарить в нем лук до прозрачности. Панированные в муке кусочки мяса положить на сковороду и жарить, помешивая. Залить бульоном. Сливки смешать с петрушкой. Рагу варить на слабом огне в открытой посуде. Корзиночки разогреть в духовке. Шампиньоны очистить, сполоснуть водой, дать воде стечь и мелко порезать, жарить, помешивая. Вино, грибы, соль и перец смешать с рагу. Корзиночки наполнить рагу и сразу подавать к столу. Корзиночки особенно вкусны со сладким горошком.  Еще рецепт: мусс яблочный |
|
|
|
|
