Интернациональная кухня
Инградиенты: 2-3 кг свиного окорока, 1 стакан сушеных грибов, 2 луковицы, душистые коренья, чеснок, перец, соль по вкусу, 2 ст. л. муки, 500 г. клюквы, 100 г. меда или сахара. Как готовить: Окорок надрезать так, чтобы образовался карман. Последний заполнить начинкой. Грибы промыть, замочить на 1 час, отварить в этой же воде. Лук и коренья петрушки обжарить до золотистого цвета, перемешать с измельченными грибами, посолить, поперчить. В надрезы окорока положить чеснок, а в карман заложить начинку. Поставить мясо в духовку и обжаривать до полной готовности, поливая время от времени соком, который образуется на противне. Подать на стол с клюквенным взваром. На сухой сковороде поджарить до золотистого цвета муку и осторожно, чтобы не образовались комки, влить маленькими порциями сок, выжатый и клюквы. Добавить меда или сахара и, помешивая, довести до кипения.  Еще рецепт: печень с мандаринами по-японски |
|
|
|
|
