Интернациональная кухня
Инградиенты: 300 г нута, 100 г лука, 4 зубчика чеснока, по 500 г мангольда и томатов, 3 ст. л оливкового масла, 1/2 ч. л. соли, свежемолотый черный перец, кайенский перец, 1 ч. л. порошка розового перца, 2 лавровых листка, 1 ст. л. томатной пасты, 2 куска черствого белого хлеба. Как готовить: Нут замочить на 12 часов, промыть, залить 11/2 л свежей воды и варить 1 1/2 часа. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Мангольд очистить, вымыть и нарезать полосками. Томаты обдать кипятком, снять кожицу и разрезать на 4 части. разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить на нем лук и чеснок до прозрачности, добавить мангольд и томаты, смешать все с нутом. Суп приправить специ- ями и варить 30 минут с лавровым листом и томатной пастой. С хлеба срезать корочку, нарезать и поджарить в оставшемся масле. Вынуть из супа лавровый лист, суп заправить и перед подачей посыпать гренками.  Еще рецепт: сербский фасолевый суп |
|
|
|
|
