Интернациональная кухня
Инградиенты: 500 г мяса, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 2 cm. ложки томата-пасты или 100 г свежих помидоров, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана кислых слив. Как готовить: Харчо готовят преимущественно из бараньей грудинки, но ее можно заменить и говяжьей грудинкой. Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3-4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся пену снимать шумовкой. Через 1,5 - 2 ч положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец и варить еще 30 мин. Томат-пасту или помидоры слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5-10 мин до окончания варки добавить в суп. Подавать, посыпав харчо мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа.  Еще рецепт: рыба под маринадом с томатом |
|
|
|
|
