Итальянская кухня
Инградиенты: 375 мл молока, 100 г кукурузной муки мелкого помола, 200 г сыра грюйер ломтиками примерно 0,5 см толщиной, 0,5 стакана муки высшего сорта, 1 яйцо, 2 стакана панировочных сухарей, 4 ст. ложки сливочного масла, 0,5 ч. ложки соли. Как готовить: Подсоленное молоко довести до кипения и при непрерывном помешивании всыпать в него кукурузную муку. На медленном огне. продолжая мешать, варить 30 мин, пока каша не загустеет. Потом снять кашу с огня и еще несколько минут мешать. Разложить кашу ровным слоем толщиной 1 см на противень, смоченный холодной водой. Остывшую кашу и ломтики сыра порезать на квадратики одинаковой величины. Кукурузные квадратики сложить попарно с ломтиками сыра между ними и слегка сплюснуть. С обеих сторон обвалять в муке, обмакнуть во взболтанное яйцо и обвалять в панировочных сухарях. В большой сковороде разогреть масло и обжарить на нем кукурузные котлеты с обеих сторон до образования румяной корочки.  Еще рецепт: полента особая |
|
|
|
|
