Итальянская кухня
Инградиенты: Для теста: 2 стакана муки, 2,5 стакана молока, 1/3 стакана растительного масла, 1 ст. ложка пекарского порошка. Для начинки: 500 г твердого сыра, 200 г томатной пасты, 150-200 г нежирных копченостей, 2-3 яйца, 150-200 г шампиньонов, 1 большая луковица, немного икорного масла, 1 ст. ложка сливочного масла либо сливочного маргарина, щепотка камфорного базилика. Для украшения: шпроты, 1 помидор, зелень петрушки и т. п. Как готовить: Молоко, растительное масло тщательно взбить миксером, добавить муку, пекарский порошок, соль. Замесить тесто (оно должно быть такой же консистенции, как песочное). Большую форму для выпечки тортов смазать растительным маслом, выложить дно и бока тестом. Ровным слоем выкладывать начинку в следующем порядке: 1-й слой - четвертая часть тертого твердого сыра; 2-й слой -лук. нарезанный тонкими кружочками; 3-й слой - икорное масло; 4-й слой - базилик; 5-й слой - полпорции томатной пасты; 6-й слой - тонкие ломтики копченостей; 7-й слой -четверть нормы тертого твердого сыра; 8-й слой - нарезанные кружками яйца, слегка посоленные и посыпанные пррцем; 9-й слой - шампиньоны (стушенные предварительно в 1 ст. ложке сливочного масла); 10-й слой - оставшаяся томатная паста; 11-й слой - оставшийся твердый сыр; 12-й слой - внешнее оформление кусочки помидора, консервированной рыбы в томатном соусе, смоченные в растительном масле маленькие шампиньоны и ветки зелени петрушки. Прикрыть алюминиевой фольгой и выпекать в хорошо нагретой духовке 30 мин. Такую пиццу можно приготовить заранее, сохраняя в холодильнике несколько часов, а затем выпекать перед подачей к столу.  Еще рецепт: пицца времена года |
|
|
|
|
