Итальянская кухня
Инградиенты: 1 бисквитная основа торта по 3 рюмки (60 г) зеленого ликера и рома 200 г глазированных фруктов 3 желтка 6 ст. л. сахара натертая цедра от 1 лимона 3 ст. л. муки высшего сорта 3/8 л молока 2 белка 5 ст. л. сахара Как готовить: Бисквитную основу торта разрежем на полоски шириной 1/2 см и длиной около 4 см. Половину полосок сбрызнем ликером, вторую половину - ромом. Глазированные фрукты мелко нарежем. Желтки с сахаром и лимонной цедрой в кастрюле взобьем до состояния пены, постепенно добавляя муку и молоко. На медленном огне и при непрерывном помешивании доведем крем до кипения, снимем с плиты, продолжая мешать, пока он не остынет. Круглую огнеупорную посуду выложим бисквитными полосками, пропитанными ликером, и положим на них часть крема. Затем сделаем второй такой же слой с ромовыми полосками и так далее, пока не кончатся компоненты. Пудинг компонуем таким образом, чтобы он имел куполообразную форму. Белки с сахаром взобьем в тугую пену. Духовку разогреем до 120 градусов. Обмажем пудинг взбитым белком и запечем в духовке, пока не подрумянится. Подаем в холодном виде. На 4 порции.  Еще рецепт: мусс винный |
|
|
|
|
