Итальянская кухня
Инградиенты: 1 красная репчатая луковица 6 апельсинов без зернышек 2 молодых клубня фенхеля соль, свежемолотый черный перец сок 1 лимона и 1 апельсина тертая кожура 1/2 необработанного апельсина 6 ст. л. натурального оливкового масла высшего сорта Как готовить: Совет: если вы не можете купить необработанные лимоны или апельсины, то поможет только тщательное мытье фруктов горячей водой. После этого кожуру можно спокойно употреблять в пищу. Лук очистить и нарезать колечками. Положить на 5 мин в свежую холодную воду, вынуть. Вода уничтожит слезоточивую остроту лука. С апельсина острым ножом срезать кожуру вместе с белой мякотью под ней. Затем разрезать апельсин на кружки толщиной в полсантиметра. Клубни фенхеля вымыть и нарезать такими же ломтиками. Смешать овощи и фрукты, немного посолить и сильно поперчить. Залить их апельсиновым и лимонным соком с тертой апельсиновой кожурой и завершить все нежным оливковым маслом. На 4-6 порций.  Еще рецепт: "Fiori di zucchini ripieni" цветы цуккини с начинкой |
|
|
|
|
