Итальянская кухня
Инградиенты: Апельсин 1 шт. Сладкий шерри 45 мл. Уксус 1 чайная ложка. Растительное масло. Соль, перец по вкусу. Манго 2 шт. Пармская (сырокопченая) ветчина 75 г. Веточки эстрагона. Как готовить: Очистите апельсин, цедру положите в небольшую мисочку с растительным маслом, оставьте на полчаса. Апельсин разделите на дольки. Вылейте шерри в маленькую кастрюлю, доведите до кипения и дайте выкипеть наполовину. Снимите с огня и смешайте с уксусом, приправьте специями по вкусу. Остудите. Очистите манго, разрежьте пополам и выньте косточку. Мякоть нарежьте. Разложите манго и апельсин по тарелкам с ветчиной. Добавьте пропитавшееся ароматом апельсина масло к смеси с шерри. Сбрызните фрукты и ветчину. Совет: Растительное масло с ароматом апельсина поставьте в холодильник и в течение недели используйте его для заправки салатов. Время приготовления: 15 мин. Порции: 4 порций.  Еще рецепт: сладкий перец с полентой |
|
|
|
|
