Итальянская кухня
Инградиенты: 400 г риса, 300 г мякоти говядины, 120 г сливочного масла или маргарина, мука, 1,5 л мясного бульона, мелко нарезанная зелень петрушки, сыр, 1 луковица, соль. Как готовить: Мясо отварить, затем снова положить в холодную воду. кипятить 15 мин. Процедить, охладить, нарезать на кусочки и обжарить, используя 50 г сливочного масла или маргарина. Затем залить мясным бульоном и оставить на небольшом огне на 20 мин, незадолго до готовности перемешать с зеленью петрушки. Тем временем. используя 50 г сливочного масла или маргарина, обжарить рис с мелко нарезанным луком до золотистого оттенка, довести его до готовности, добавив мясной бульон и время от времени помешивая. Перед тем как снять с огня, положить оставшееся сливочное масло или маргарин и тертый сыр. Выложить на блюдо горкой, в центре сделать выемку, положить в нее мясо и полить образовавшимся соусом.  Еще рецепт: ризотто с линем |
|
|
|
|
