Итальянская кухня
Инградиенты: 1 кг мякоти баранины, 30 г сливочного масла или маргарина, 2 дольки чеснока, 2 веточки розмарина, 0,5 ст. ложки муки, 0,5 стакана уксуса, 2-3 анчоуса, соль, черный молотый перец. Как готовить: Баранину нарезать кусочками, промыть, обсушить, обвалять в муке, поджарить в сливочном масле или маргарине на сильном огне, посолить и поперчить. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить мелко нарезанные чеснок и розмарин, уксус, наполовину разбавленный водой, все хорошо перемешать деревянной ложкой. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне, подливая, если необходимо, воду. Анчоусы очистить от костей, промыть, мелко нарезать, добавить к мясу. Тушить несколько минут на очень слабом огне, затем выложить на блюдо. Соус должен быть густым.  Еще рецепт: баранина по-домашнему |
|
|
|
|
