Итальянская кухня
Инградиенты: 1 ст л оливкового масла, 1 луковица, порезанная мелко, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 2 красных перца, порезанных, 2 кабачка цуккини, порезанных тонкими кружочками, 2 маленьких баклажана, тонко нарезанных, 60 гр грибов, мелко нарезанных, 2 ст л томатной пасты, 400 гр банка консервированных помидоров 125 мл сухого белого вина, 8 х 10 см х 16 см сухих листов для лазаньи, 25 гр тертого сыра пармезан. Белый соус: 60 гр сливочного масла, 35 гр простой муки, 500 мл молока, 60 гр тертого сыра Чеддер. Как готовить: Разогреть масло в сковороде, обжарить лук и чеснок. Добавить перец, цуккини и баклажан, обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Добавить грибы, томатную пасту, консервированные помидоры вместе с соком и вино; тушить, не накрывая крышкой, около 15 мин, пока смесь слегка не загустеет. Положить 2 листа теста на дно формы для лазаньи вместимостью 2 л. Сверху положить половину овощного соуса и 1/3 белого соуса. Повторить слои, используя по 3 листа теста на слой. Сверху полить оставшимся белым соусом и посыпать сыром. Запекать, не накрываякрышкой, 40 мин до золотистого цвета. Подавать с зеленым салатом по желанию. Белый соус: Растопить масло в кастрюле и добавить муку; готовить, помешивая, пока смесь не начнет густеть и бурлить. Постепенно добавить молоко, помешивая, довести до кипения и кипятить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, добавить сыр. Хранить лазанью в холодильнике до 2х дней. Подходит для замораживания. На 4-6 порций.  Еще рецепт: лазанья с лососем |
|
|
|
|
