Итальянская кухня
Инградиенты: Макароны (из жестких сортов пшеницы) 500 г. Помидоры 450 г. Оливковое масло 150 г. Чеснок 2 зубчика. Помидоры в собственном соку 400 г. Томат-паста 45 мл. Соль и молотый перец. Молотый перец чили 1 ч. ложка. Морепродукты, готовые к употреблению (крабовое мясо, креветки, мидии) 700 г Консервированные кальмары 1 банка (225 г). Нарезанная зелень 2 ст. ложки. Веточки петрушки. Тертый сыр пармезан для украшения. Как готовить: Для томатного соуса. Помидоры очистите и крупно нарежьте. Половину порции оливкового масла вылейте на антипригарную сковороду с толстым дном, обжарьте чеснок. Добавьте свежие помидоры, консервированные в собственном соку, и томат-пасту, тушите 5 мин. Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде. Воду слейте, выложите лапшу в миску и залейте оставшимся оливковым маслом. Добавьте томатный соус, перец чили, морепродукты, кальмары, петрушку. Хорошенько приправьте. На столе разложите 6 квадратных листов пергамента (35 см), слегка промажьте их растительным маслом. Разделите приготовленную смесь с морепродуктами на 6 частей и разложите на подготовленную бумагу. Заверните каждую порцию в "узелок" и завяжите веревочкой, затем положите на противень. Запекайте на среднем огне 20п25 мин. Подавайте в завернутом виде. Самый интригующий момент, когда гости развернут ароматное блюдо. Вот теперь можно посыпать его петрушкой и пармезаном и приступать к дегустации. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 25 мин. Энергетическая ценность: 600 ккал на одну порцию. Порции: 6 порций.  Еще рецепт: равиоли с печенью |
|
|
|
|
