Итальянская кухня
Инградиенты: 1 кг мякоти баранины, 1/2 мелко нарезанной луковицы, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка муки, 1 разливательная ложка мясного бульона, 2 желтка, сок одного лимона, зелень петрушки, соль, черный молотый перец. Как готовить: На сковороде поджарить лук, добавить баранину, нарезанную кусочками, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон в сливочном масле или маргарине. Всыпать муку в бульон, перемешать, закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 1 ч. понемногу подливая бульон. Переложить кусочки баранины на блюдо, залить частью приготовленного соуса. В оставшийся соус добавить, постоянно помешивая, желтки, взбитые с соком лимона, мелко нарезанной зеленью петрушки, разогреть, не доводя до кипения, и залить баранину.  Еще рецепт: тушеная баранина с луком |
|
|
|
|
