Итальянская кухня
Инградиенты: 1,2 кг молодой баранины, 6 ломтиков пшеничного хлеба, 4 ст. ложки сливочного масла, черный молотый перец, лавровый лист, соль, 60 г сыра. Для фарша: 300 г свежих грибов, 3 яйца, 60 г сыра, зелень, черный молотый перец, соль. Как готовить: Мясо дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить замоченный в воде хлеб, соль, перец, растопленное масло, измельченный в ступке лавровый лист. Фарш тщательно вымешать, выложить на стол на смоченную водой салфетку, разровнять так, чтобы получился прямоугольник. Положить на него начинку ровным слоем, свернуть рулет, придавая ему форму рога, уложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым яйцом, посыпать тертым сыром или сухарями. полить жиром и запечь в духовке. Гарнировать картофельным пюре (или жареным картофелем), сладким перцем, отварным зеленым горошком с маслом. Приготовление фарша. Грибы измельчить и обжарить; яйца отварить вкрутую и тоже измельчить; зелень нарезать. Все это смешать, посолить, поперчить.  Еще рецепт: пицца неаполитанская |
|
|
|
|
