Итальянская кухня
Инградиенты: 450 г мякоти свинины, 100 г ветчины, несколько ломтиков сыра, 60 г сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана белого сухого вина, чеснок, мясной бульон, соль. Как готовить: Ломтики мяса хорошо отбить, на каждый положить по ломтику ветчины, сыра и дольке чеснока. Завернуть, перевязать ниткой, обжарить до золотистого оттенка в сливочном масле или маргарине, посолить, полить вином и, когда оно испарится. добавить немного бульона. Закрыть крышкой, тушить на небольшом огне до готовности (около 30 мин). Если соус будет слишком жидким, подержать его несколько минут на сильном огне. Выложить мясо на блюдо и залить соусом, удалив нитку.  Еще рецепт: жаркое из свинины с пряностями |
|
|
|
|
