Итальянская кухня
Инградиенты: 2 кг свиного окорока, 0,5 стакана измельченного репчатого лука, 0,5 стакана измельченной моркови, 1 лавровый лист, 150 г свежих грибов, 1 стакан сухого белого вина. Как готовить: С окорока снять кожу и часть сала, оставив слой толщиной 1 см. В жаровню положить лук, морковь, лавровый лист, грибы, окорок, полить вином и тушить под крышкой в нагретой духовке 1 ч. За это время дважды полить его вытопившимся жиром. Окорок вынуть, положить на горячее блюдо; подливку остудить и, сняв жир, процедить, подогреть и подать отдельно. Гарнировать тушеной, свежей или квашеной капустой, отварным или жареным картофелем, картофельным пюре, бобами в томате, зеленым горошком или свежими овощами.  Еще рецепт: ребрышки свиные, тушенные в капусте |
|
|
|
|
