Итальянская кухня
Инградиенты: 1 утка, 100 г сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана белого сухого вина, 1 кг мелких луковиц, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка сахара, соль, черный молотый перец. Как готовить: Утку промыть, хорошо просушить, посолить, поперчить, обжарить в кастрюле в сливочном масле или маргарине до образования румяной корочки. Залить 3 стаканами горячей воды и вином, тушить 30 мин. Очистить лук, положить в кастрюлю. Спассеровать муку в сливочном масле, добавить сахар, разведенный водой, и влить в кастрюлю. Тушить на небольшом огне до готовности, систематически переворачивая. Выложить утку на блюдо, вокруг положить головки лука и залить соусом.  Еще рецепт: утка с маслинами |
|
|
|
|
