Итальянская кухня
Инградиенты: 400 г мякоти баранины, 100 г вареной колбасы, мякиш пшеничного хлеба, 1 луковица, 1 яйцо, зелень петрушки, 2 ст. ложки тертого сыра, мука, панировочные сухари, душица, 60 г сливочного масла или маргарина, мясной бульон, соль, черный молотый перец. Как готовить: В миске тщательно перемешать фарш из баранины и колбасы, мякиш хлеба, замоченного в воде и отжатого, мелко нарезанный жареный лук, яйцо, мелко нарезанную петрушку, тертый сыр, соль, перец. Из смеси сформовать котлету, обвалять в муке, смешанной с панировочными сухарями и мелко нарезанной душицей, обжарить со всех сторон в сливочном масле или маргарине. Посолить, поперчить, налить 1 разливательную ложку бульона, закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 1 ч, подливая, если это необходимо, бульон. Котлету нарезать ломтиками и залить соусом.  Еще рецепт: грудинка баранья, жаренная в духовке |
|
|
|
|
