Итальянская кухня
Инградиенты: 200 г баранины, 80 г говядины, 80 г грудинки варено-копченой, 40 г репчатого лука, 10 г жира для смазки решетки. Для гарнира: 50 г репчатого лука, перец, соль. Как готовить: Подготовленную говядину, баранину, грудинку, лассерованный репчатый лук пропускают через мясорубку. Массу заправляют солью, красным молотым перцем, тщательно вымешивают и формуют колбаски длиной 5 см и толщиной 2 см. Колбаски обжаривают на решетке, смазанной жиром, над раскаленными углями. Во время об-жаривания их все время переворачивают. Готовые колбаски должны быть снаружи коричневыми, а внутри красноватыми и сочными. В качестве гарнира подают шинкованный репчатый лук. Это блюдо можно готовить также из свинины и говядины и из одной говядины.  Еще рецепт: котлеты из баранины со шпинатом |
|
|
|
|
