Итальянская кухня
Инградиенты: 500 г макарон, 3 яйца, 0,5 стакана сметаны, 1,5 ст. ложки масла, 100 г голландского сыра, соль. Как готовить: Отварить макароны, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, добавить масло и перемешать. Желтки растереть с солью, смешать со сметаной, добавить натертый сыр. все перемешать с вареными макаронами. Ввести взбитые белки и осторожно перемешать. Посуду для запеканки смазать маслом, посыпать сухарями, выложить в нее подготовленную массу, сверху смазать яйцом, взбитым с молоком или со сливками, обсыпать сухарями и запечь в духовке до образования румяной корочки. При подаче к столу запеканку полить маслом. Вместо сметаны можно взять молоко. Тогда все яйца надо растереть с солью, разбавить молоком, добавить натертый сыр, перемешать со сваренными макаронами и запечь. В макароны положить сырые яйца, сливочное масло" сахар, перемешать, разложить ровным слоем в посуду, смазанную жиром и посыпанную сухарями, и запечь в жарочном шкафу до образования румяной корочки. Макаронник должен иметь плотную консистенцию и быть хорошо пропеченным. Готовый макаронник опрокинуть нижней стороной вверх, нарезать на порции и подавать со сливочным маслом или сметаной.  Еще рецепт: макароны по-болонски |
|
|
|
|
