Итальянская кухня
Инградиенты: 500 г черешков сельдерея, 120 г риса, 1 луковица, 50 г корейки, 1л мясного бульона, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 4 ст. ложки тертого пармезана, на кончике ножа соль и перец. Как готовить: Сельдерей очистить, промыть и нарезать пластинками толщиной примерно 1 см. Луковицу очистить и порезать кубиками, равно как и свиное сало. Бульон разогреть. В суповой кастрюле разогреть оливковое масло, положить в него корейку и лук и при непрерывном помешиванйи подрумянить лук. Добавить томатную пасту и нарезанный сельдерей и при непрерывном помешиванйи все вместе жарить еще 5 мин. Постепенно влить горячий бульон и на умеренном огне варить суп под крышкой 20 мин. Посолить, поперчить, добавить рис и продолжать варить 15 мин, пока рис не сварится. Перед подачей на стол посыпать суп тертым пармезаном.  Еще рецепт: соус чили |
|
|
|
|
