Испанская кухня
Инградиенты: 800 г шпината (можно мороженого) 40 г соуса "Бешамель" 20 г сливочного масла 150 г обезжиренного молока 25 г муки соль, перец, мускатный орех Как готовить: Сварить шпинат, воду слить, нарезать его на кусочки. Положить в кастрюлю, посолить, поперчить и немного потушить его на среднем огне. Затем положить шпинат на жароустойчивое блюдо, смешать с соусом "Бешамель" и лопаточкой придать форму. Запечь в духовке и подавать на этом же блюде. Соус "Бешамель": на слабом огне на сковороде разогревается сливочное масло, добавляется мука при непрерывном помешивании деревянной ложкой в течение 10 мин, затем вливается половина молока, опять-таки при помешивании. Когда смесь загустеет, добавляется оставшаяся часть молока и еще 10 мин соус держится на огне при непрерывном помешивании. Добавляется по вкусу соль, перец и мускатный орех. Соус готов. На 4 порции.  Еще рецепт: телятина, тушенная "по-боевому" (Ternera estofada al estilo de lidia) |
|
|
|
|
