Испанская кухня
Инградиенты: 500 г картофеля 500 г баклажанов 500 г помидоров 600 г мяса 50 г сливочного масла 300 г молока 50 г муки соль, перец, мускатный орех Как готовить: Для приготовления этого блюда понадобятся три кастрюли. В одну сложить вымытые и нарезанные кружочками баклажаны и картофель, посолить, залить водой и поставить варить до готовности. В другую кладутся резаные помидоры и кусочки мяса и тушатся на медленном огне до готовности мяса. Затем разогревается духовка до 180 градусов и в третью кастрюлю (которая будет ставиться в духовку) складываются слоями: мясо с помидорами и баклажаны с картофелем. В довершение поливаетсс соусом "Бешамель" и ставится в духовку запекаться. Соус "Бешамель": на слабом огне на сковороде разогревается сливочное масло, добавляется мука при непрерывном помешивании деревянной ложкой в течение 10 минут, затем вливается половина молока, опять-таки при помешивании. Когда смесь загустеет, добавляется оставшаяся часть молока и еще 10 минут соус держится на огне при непрерывном помешивании. Добавляется по вкусу соль, перец и мускатный орех. Соус готов.  Еще рецепт: картофельно-морковное пюре (Purе de patatas con zanahorias) |
|
|
|
|
