Испанская кухня
Инградиенты: 4 ножки ягненка (по 450 г каждая) 0,5 л сухого белого вина 3 ст. л. белого винного уксуса 3 лавровых листа 1 веточка тимьяна 1 веточка розмарина 6 ягод можжевельника 1 ч. л. зерен черного перца 1 большая луковица 2 моркови 1 большой помидор соль Как готовить: Положить ножки на большой и глубокий противень. Залить белым вином и уксусом, чтобы ножки были почти покрыты. Добавить лавровые листья, тимьян, розмарин, можжевельник, перец. Лук, чеснок, морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать поперек пополам, выдавить зерна, вырезать черенок, грубо нарезать. Овощи перемешать, посолить, разложить на ножках. Противень закрыть, оставить на ночь в холодильнике. На следующий день поставить все на плиту, тушить на слабом огне под крышкой около 1,5 часов. Подавать в соку. В качестве гарнира подойдет соленый картофель. Время приготовления: 15 мин ( 12 ч. маринование 1,5 ч. тушение) Калорийность: в 1 порции 1200 ккал На 4 порции.  Еще рецепт: кролик по-мавритански |
|
|
|
|
