Испанская кухня
Инградиенты: 16 моллюсков с кораилом сок 1 лимона 1 луковица 4 ст. л. оливкового масла 2 зубчика чеснока соль молотый черный перец 1 ч. л. молотого красного перца 1 щепотка кайенского перца 1 щепотка корицы 200 мл сухого белого вина 1 пучок гладкой петрушки 4 ст. л. панировки 8 ракушек Как готовить: Моллюски отделить от кораилов, сбрызнуть лимонным соком и поставить на холод. Разогреть духовку до 200 градусов. Лук очистить, мелко нарезать и потушить в сковороде, добавив 1 ст. л. горячего оливкового масла. Чеснок очистить, выжать чеснокодавилкой мякоть и положить в лук. Кораилы мелко нарезать и добавить в сковородку, посолить, добавить черный и красный перец, кайенский перец и корицу. Влить белое вино и довести до кипения. Петрушку промыть, обсушить. Листочки отделить, мелко нарезать и перемешать с панировочными сухарями. Смазать маслом форму или ракушки и положить туда моллюски. Моллюски залить соусом, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку (средний огонь). Выпекать в течение 10-12 минут до тех пор, пока не образуется румяная корочка (Насыпьте на противень несколько горок соли и поставьте туда ракушки, тогда они не опрокинутся). Подавать на стол с белым хлебом. Время приготовления: 35 мин ( 12 минут на выпекание) Калорийность: в 1 порции 260 ккал На 4 порции.  Еще рецепт: паэлья |
|
|
|
|
