Испанская кухня
Инградиенты: 1 луковица 20 г оливкового масла соль, молотый черный и красный перец 500 г мерлана (можно филе) 500 г картофеля 1 морковь лавровый лист Как готовить: Покупая рыбу, следует попросить, чтобы ее очистили от костей, нарезали на ровные куски, сохраняя кожу. Обычным способом сварить картошку и отставить. Приготовить бульон из лука, моркови, лаврового листа. Соль и черный перец следует бросать, когда начнет кипеть. Затем положить в бульон куски мерлана и варить до готовности. Готовые куски рыбы выкладываются на деревянное блюдо вместе с вареным картофелем. Все это поливается маслом и посыпается красным перцем по вкусу. На 4 порции.  Еще рецепт: Rinones al Jerez. почки в хересе |
|
|
|
|
