Горячие блюда
Рецепт: лазанья с морепродуктами Инградиенты: Филе трески 450 г. Белое вино 300 мл. Морковь и лук (нарезать). Лавровый лист. Соль и перец. Зеленые листы лазаньи 200 г. Лук-порей 450 г. Сливочное масло 150 г. Чеснок (раздавить в прессе) 1 зубчик. Мука 1/2 стакана. Нежирные сливки 150 мл. Сметана 150 мл. Нарезанный свежий укроп 1 ст. ложка. Сушеный укроп 2 ст. ложки. Готовые очищенные креветки 200 г. Сыр чеддер 50 г. Тертый сыр пармезан 2 ст. ложки. Мидии, креветки и арахис для украшения. Как готовить: Залейте филе водой, добавьте 150 мл вина, лавровый лист, лук и морковь. Посолите, поперчите, доведите до кипения. Накройте и варите 5 мин. Выньте рыбу, вилкой разделите мякоть на небольшие кусочки. Бульон, в котором варилась рыба, долейте водой до 1 литра. Тем временем листики лазаньи отварите в соответствии с инструкцией, добавив в воду немного растительного масла, чтобы они не склеились. Выложите лазанью в дуршлаг и промойте холодной водой. Разложите на влажном кухонном полотенце и накройте другим влажным полотенцем. Лук-порей обжарьте на сливочном масле с чесноком под крышкой около 10 мин. Выньте лук-порей шумовкой. Обжарьте муку на сливочном масле в течение 1 мин. Снимите с огня и смешайте с 1 литром бульона и оставшимся вином. Доведите до кипения, помешивая и варите 2 мин. Снимите с огня, добавьте сливки, сметану и укроп, посолите и поперчите. Налейте немного соуса в глубокое прямоугольное блюдо. Положите на дно несколько листиков лазаньи, затем слой рыбы, морепродуктов и лука-порея и налейте еще немного соуса. Продолжайте укладывать слоями. Закончите соусом. Присыпьте чеддером, пармезаном и арахисом. Запекайте лазанью на среднем огне чуть меньше часа. Украсьте креветками, мидиями и свежим укропом. Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 60 мин. Энергетическая ценность: 700 ккал на одну порцию. Порции: 6 порций.  Еще рецепт: жаркое с овощами |
|
|
|
|
