Кулинарная книга
Горячие блюда

    Кухня: Интернациональная кухня

    Рецепт: баранина с ананасом

    Инградиенты: Баранина (без костей) 1 кг. Лук репчатый 300 г. Масло растительное 4 столовые ложки. Соль по вкусу. Перец черный молотый по вкусу. Карри 1-2 столовые ложки. Мука 1 столовая ложка. Бульон мясной 250 мл. Вино белое 125 мл. Ананас 1 шт. (около 800 г). Сельдерей 250 г. Сметана 150 г. Лук зеленый по вкусу. Сахар по вкусу.

    Как готовить: Нарежьте кубиками баранину, срезав жир и сухожилия. Каждую луковицу разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте тонкими полукольцами. Мясо обжарьте порциями в разогретом растительном масле. Добавьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета. Посолите, поперчите, посыпьте мукой, карри и слегка подрумяньте. Влейте мясной бульон, вино, накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 1 час. Разрежьте тем временем ананас вдоль на шесть частей, удалите жесткую сердцевину и срежьте кожуру. Мякоть ананаса нарежьте кусочками. Сельдерей вымойте, очистите и нарежьте. Через час добавьте в мясо сметану, нарезанный ананас и сельдерей, накройте крышкой и тушите еще 25-30 минут на слабом огне. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Баранину приправьте солью, молотым черным перцем и щепоткой сахара. Посыпьте зеленым луком. Время подготовки: 45 мин. Время приготовления: 75 мин. Энергетическая ценность: 618 ккал на одну порци. Порции: 4 порций.

    Рецепт:           Европейская кухня: осетр по-рокфеллеровски Еще рецепт: осетр по-рокфеллеровски

 Copyright © IT 2009

e-mail: cook-books@yandex.ru          
 
Hosted by uCoz